Az ősz nemcsak a betakarítás ideje, hanem a kertészkedés második nagy szezonja is. Sokan ilyenkor már elteszik a kerti szerszámokat, pedig számos zöldség és virág most kerülhet a földbe. Az őszi vetés egyik legnagyobb előnye, hogy a hidegtűrő fajták a tél során “pihennek”, tavasszal pedig sokkal korábban fejlődésnek indulnak, mint a frissen vetett növények. Így hamarabb élvezhetjük a friss, vitamindús terméseket.

Leveles zöldségek vetése ősszel

A veteményesben szeptember végétől október elejéig érdemes elültetni a spenótot, a fejes- és madársalátát, a rukkolát, a hónapos retket, a fodros kelt, valamint a metélőpetrezselymet. Ezek mind jól bírják a hideget, és a fagyoktól sem károsodnak végzetesen. A saláták és zöld levelek kora tavasszal újra hajtanak, így az első napsugarak idején már friss zölddel látják el a konyhát.

Gyökérzöldségek és káposztafélék

Az ősz emellett ideális időszak a gyökérzöldségek és káposztafélék vetésére is. A sárgarépa, a petrezselyem, a karalábé, a brokkoli, a mustárzöld és a különféle káposzták is elültethetők. A hideg hatására sok esetben édesebb, zamatosabb ízt kapnak, ezért különösen finomak lesznek. A zöldborsót is vethetjük ősszel, ami a tél során lassan fejlődik, és tavasszal gyorsan hozza zsenge termését.

Gyorsan érő zöldségek és hagymák

Ha gyors sikerélményre vágyunk, a retek kiváló választás, hiszen mindössze 30–45 nap alatt beérik, és enyhébb őszi napokon még szüretelhetjük is. A hagymás növények közül az újhagyma és a fokhagyma is biztos befutó: szeptember végétől október közepéig duggatva bő és korai termést adnak. A fokhagyma különösen hálás növény, hiszen akár már kora tavasszal is szedhetjük a zöld hajtásait.

Virághagymák ültetése ősszel

A zöldségek mellett a virágokra is gondolhatunk: a klasszikus tavaszi virághagymák, mint a tulipán, a nárcisz vagy a jácint, szintén ősszel kerülnek a földbe. Ezek a növények a hideg hónapok alatt gyökeret eresztenek, majd tavasszal színpompás virágokkal teszik vidámabbá a kertet. Így egyszerre gondoskodhatunk a konyhakert és a díszkert megújulásáról.

Összegzés – miért érdemes ősszel vetni?

Összességében az őszi vetés nemcsak praktikus, hanem kifejezetten előnyös is: a tél természetes ritmusát kihasználva gyorsabb fejlődést, korábbi termést és egészségesebb növényeket kapunk. Ha jól választjuk meg a fajtákat, a kert tavasszal már korán megtelik élettel, mi pedig élvezhetjük munkánk gyümölcsét – vagy inkább friss, ropogós zöldségeit.