Világ legerősebb paprikái – Jalapeño pepperoni
A jalapeño paprika a világ egyik legnépszerűbb csípős paprikafajtája, amely a mexikói konyha elengedhetetlen alapanyaga. A Capsicum annuum fajhoz tartozik, nevét a Veracruz államban található Xalapa városról kapta. A jalapeño paprika sokoldalúsága miatt számos étel, például szószok, saláták, töltött ételek és grillezett fogások kedvelt alapanyaga. Élénk ízével és kellemes csípősségével egyaránt kiválóan gazdagítja a hagyományos és a modern konyhát.
Tulajdonságok: A jalapeño paprika közepes méretű, húsos termésű csípős paprika, általában 5-10 cm hosszú, hengeres alakú, sima héjú, és zöld színű, amely érett állapotban pirosra vált. A paprika közismert közepesen csípős ízéről, amely a Scoville-skálán 2.500–10.000 SHU közötti értéket ér el, így a kellemes csípősség és az intenzív aroma tökéletes egyensúlyát nyújtja.
Igényei: A jalapeño paprika meleg- és napfénykedvelő növény, amelynek optimális növekedési hőmérséklete 21–32°C között van, és legalább napi 6-8 óra napfényt igényel. Jó vízelvezetésű, tápanyagban gazdag talajt igényel, enyhén savas vagy semleges pH-val (6,0–6,8). A magokat előneveléshez január-márciusban érdemes beltérben elvetni, majd a palántákat a fagyveszély elmúltával, 15°C fölötti talajhőmérséklet esetén szabadföldbe ültetni. A növény mérsékelt, egyenletes öntözést igényel, a pangó víz kerülendő. A fejlődési szakaszban tápanyagutánpótlás szükséges, ehhez használhatunk kifejezetten konyhakerti növényekhez fejlesztett, természetes tápoldatot.
Felhasználása: A jalapeño paprika sokoldalúan felhasználható a konyhában, frissen, pácolva vagy füstölve (chipotle formájában) egyaránt. Enyhén csípős, aromás íze miatt kiváló alapanyaga szószoknak, salátáknak, töltött ételeknek és grillezett fogásoknak. Frissen felszeletelve hamburgerekhez vagy tacókhoz adható, míg pácolva savanyúságként is népszerű. Füstölt változata a chipotle paprika mélyebb ízt kölcsönöz pörkölteknek és leveseknek. Emellett a jalapeño paprika gazdag C-vitaminban, antioxidánsokban és kapszaicinban, amelyek hozzájárulnak az immunerősítéshez és az anyagcsere támogatásához.
Megfelelő gondoskodással a jalapeño paprika bőségesen meghálálja a törődést, és egész szezonban biztosítja a csípős, aromás terméseket.
BLUMEN Paprika – Jalapeño pepperoni
Erős mexikói fajta, a növény olyan, mint egy lombos fa, 45-55 cm magasra nő meg. Amikor beérik a termés, akkor intenzív piros színe van. Napigényes. Javasolt vetési hőmérséklet: 20/30 °C. Szabadföldbe, és fóliasátorba is vethető. 40 cm tőtávolságra, 1 cm mélyen vetendő. Dupla védőcsomagolásban biztosítjuk a kiváló minőséget, s a garantált kikelést a 3 P.A.C. rendszer szerint. Vetési idő: Márc-Ápr, érés: Júl-Aug.
BIOFITO természetes tápoldat konyhakerti növényekhez
A BIOFITO konyhakerti tápoldat organikus vinaszból készül, szintetikus kémiai alapanyagok nélkül. A jó terméshez szükséges, magas tápanyag-igényű növényekhez fejlesztették ki. Speciális összetétele elősegíti a gyökérzet megfelelő fejlődését, így a növény több és erősebb levelet, virágot és termést fejleszt, és a kártevőkkel szemben is ellenállóbbá válik.
